| 瀏覽次數：214作者： 網站管理員 發布時間：2020-09-27 |
隨著粵菜（客家菜）師傅工程的深入實施，使烹飪技能人才成為行業“香餑餑"。當前，大部分酒店、單位食堂等烹飪行業都要求廚師需具備有烹飪技能證書的其中一個證書或多個，尤其是珠三角地區，如果沒有相關技能證書，將面臨下崗境地。為此，興寧高技省級烹飪實訓基地將在10月份開設中式烹飪師（中級）技能提升和客家風味菜技能提升兩個培訓班，其中中式烹飪師（中級）是最后一次考證書的機會，千萬別錯過報！
培訓報名時間為：2020年9月27日-10月11日！
培訓開班時間為：10月中旬
培訓老師郭華群
1. 關于舉辦中式烹調師（中級）職業技能提升培訓班的通知
各餐飲從業人員：
為深入貫徹落實《關于實施2020年“粵菜(客家菜)師傅”工程工作計劃的通知》(梅市粵菜辦〔2020〕3號)和《興寧市人民政府辦公室關于印發興寧市“客家菜師傅”工程實施方案的通知》(興市府辦函〔2018〕78號)的文件精神，推進實施“粵菜(客家菜)師傅”工程，學校定于2020年10月開設中式烹調師（中級）職業技能提升培訓班，現將具體事宜通知如下：
01 培訓目標和內容
（一）培訓目標
提升客家菜師傅專業技能，通過中級職業技能鑒定。
（二）培訓內容
1.中式烹調師基礎知識：職業道德、食品衛生知識、飲食營養知識、烹飪原料基本知識、安全生產知識、創業就業政策解讀。
2.中式烹調師實訓技能知識：花刀工藝、冷菜拼擺、熱菜制作、冷菜制作。
3.客家特色菜品制作：經典客家菜制作、客家特色小吃制作、客家鹽焗食品制作。
02 培訓對象及報名資格
各餐飲企業廚房從業人員（總人數不超過30人），男女不限，年齡在18-55周歲，且具備以下條件之一者：
1.取得本職業或相關職業五級/初級職業資格證書（技能等級證）后，累計從事本職業或相關職業工作4年（含）以上。
2.累計從事本職業或相關職業工作6年（含）以上。
3.取得技工學校烹飪專業或相關專業畢業證書。
03 培訓安排
（一）培訓方式：現場教學、實踐操作。
（二）集中培訓時間：6天。
（三）學員通過培訓后必須參加廣東省職業技能鑒定指導中心組織的考試，考試合格者由廣東省職業技能鑒定指導中心頒發中式烹調師國家職業資格證書（中級），本證書全國通用。
04 培訓時間及地點
（一）集中培訓時間：10月13日-15日，20日-22日，集中授課時間晚上20:30——22:00
（二）培訓地點：興寧市人民大道西（205國道側）興寧市技工學校9號樓（食堂）3樓。
05 培訓費用
（一）培訓費1200元/人（含課本、資料費），個人網上繳交鑒定費435元/人。
（二）學員交通、食宿自理。
（三）鑒定合格后，符合政策條件的學員可憑職業資格證書（中級）在廣東省人力資源和社會保障廳網上服務平臺申請技能提升培訓補貼1600元。
06 報名方式
請有意向參加培訓的學員于10月11日前將報名信息發到學校培訓科郵箱xnjxpxk@163.com或劉老師手機中，信息為“個人姓名+報中級中式烹調師+聯系電話”。本次培訓班為30人，根據報名先后順序確定培訓人員名單，額滿即止。聯系人:劉老師，手機號碼18027700800。
（二）現場繳費報名
請預報名成功的學員于10月11日到興寧市高級技工學校行政樓三樓技能鑒定所現場網上注冊繳費報名，并提交以下材料：
1.身份證復印件2份。
2.初中及以上學歷的畢業證復印兩份。
3.累計從事本職業或相關職業工作6年（含）以上的學員需提供工作單位開具的工作證明材料。
4.免冠大一寸白底彩照2張，同時提交此數碼照片（jpg或jpeg格式，大小>10k、<30k，像素≧295*413，以姓名命名）。
5.提供一張與本人現用手機綁定的銀行卡號碼，現場注冊實名認證用（未注冊實名認證無法報名考試）。
6.到學校行政樓二樓財務室繳交培訓費，交回繳費回執給鑒定所。
2. 關于舉辦客家風味菜烹飪免費培訓班的通知
各餐飲從業者：
為深入貫徹落實省委省政府關于實施“粵菜(客家菜)師傅”工程的部署要求，大力實施“粵菜(客家菜)師傅”工程，做好客家菜傳統制作工藝傳承和推廣，帶動創業就業，助推精準扶貧，促進我市鄉村振興發展，定于2020年10月舉辦客家風味菜烹飪技能培訓班，現將具體事宜通知如下：
01 免費培訓對象
本市餐飲從業人員及烹飪愛好者。（不包括：超出法定勞動年齡人員、機關事業單位在編人員、在校學生、以及已退休或領取養老保險待遇人員）。
02 培訓內容
本地經典客家菜示范與制作。
03 培訓安排
（一）培訓方式
現場教學、實踐操作，線上線下相結合。
（二）培訓時間
集中授課：10月中旬（時間另行通知）
（三）培訓地點
興寧市人民大道西（205國道側）興寧市高級技工學校9號樓（食堂）3樓。
（四）學員通過培訓后必須參加廣東省職業技能鑒定指導中心組織的專項職業能力鑒定考試（時間另行通知），考試合格者由廣東省職業技能鑒定指導中心頒發《客家風味菜烹飪》專項職業能力證書。
04 培訓費用
（一）免培訓及鑒定費。
（二）學員交通、食宿自理。
05 報名方式
（一）手機短信預報名
請有意向參加培訓的學員于10月12日前將報名信息發到學校培訓科郵箱xnjxpxk@163.com或劉老師手機中，信息為“個人姓名+報客家風味菜免費培訓班+聯系電話”。本次培訓班為50人，根據報名先后順序確定培訓人員名單，額滿即止。聯系人:劉老師，手機號碼13826689708。
（二）現場交材料報名
請預報名成功的學員于10月12日到興寧市高級技工學校行政樓3樓技能鑒定所并提交以下材料：
1.身份證復印件2份。
2.初中及以上學歷的畢業證復印兩份。
3.免冠大一寸白底彩照2張，同時提交此數碼照片（jpg或jpeg格式，大小>10k、<30k，像素≧295*413，以姓名命名）。
4.提供一張與本人現用手機綁定的銀行卡號碼，現場注冊實名認證用（未注冊實名認證無法報名考試）。
